Etiket açıklaması maildrop
Bir çeşit... Bu bağlantılar, yeniden kahve sözlüğü de dahil olmak üzere yardım sorunuza cevap olabilir
http://worldcoffeeresearch.org/images/pdfs/WCR_Sensory_Lexicon_Edition_1_2016.pdf
https://en.wikipedia.org/wiki/Furan-2-ylmethanethiol
EDİT:
Kahve tat kimya hakkında ek bilgi. Bu (MRx) Maillard Reaksiyonu Maillard Reaksiyonu olarak bildiklerimiz tarafından üretilir. Bugünün karmaşık aromatik içecek (kavrulmamış) yeşil kahve bulunan bileşikler sadece avuç dönüşüm için büyük ölçüde sorumlu olduğunu 1910 MRx Fransız bir kimyager tarafından keşfedildi. Sıcaklık (302°F) 150°C ulaşmak gibi MRx şeker gibi tatlı vermek furan gibi aromatik bileşikler oluşturmak üzere bir araya gelmeye, ücretsiz proteinler kahve Notlar gibi karamel neden olur. :
Daha bu kimyasal reaksiyon burada: https://www.coffeechemistry.com/library/coffee-science-publications/unlocking-coffee-s-chemical-composition-part-2
Unutmayın. Bölgeden bölgeye farklı kahve - su, toprak, sıcaklık, rakım, güneş ışığı, nem, vb. Birçok, birçok faktör kahveye farklı lezzet ve notlar alır nasıl gider.